GARBANZOS A LA CANELA

Hoy he cocinado esta receta, que tenía apuntada desde hace tiempo,  por primera vez. Es muy sencilla, lleva los garbanzos, cebolla, ajos, pimentón dulce, perejil, canela en rama y calabaza. De vez en cuando hay que hacer cosas nuevas...y no sólo en la cocina!!!

SOMOS TRES!

Un año sin escribir nada, pero es que ha sido el año que ha cambiado nuestras vidas con la llegada de nuestro niño. Estamos encantados, la experiencia es increíble. Aunque nos sigue gustando cocinar platos nuevos, ahora hay menos tiempo y prueba de ello es esta sencilla ensalada con cogollos de lechuga, tomate, aceitunas y ajitos fritos. Es muy rápida de preparar y está muy rica.

COMIDA PARA TRES!

En unos meses todo va a cambiar mucho y tendremos que hacer comida para tres, que ilusión!

PAELLA DE MI MADRE

Esta es la paella tan buenísima que hace mi madre. En esta ocasión la hizo de carne, aunque la de pescado también le sale riquísima. Yo todavía no he hecho una paella tan rica, espero algún día darle el punto tan bueno que ella consigue en esta y en todas las comidas que hace. Ay, que bien cocina mi madre!!!

COUSCOUS DE POLLO

Hoy hemos cocinado un couscous de pollo con verduras, no para dos, sino para doce personas. No se tarda tanto en elaborarlo como puede parecer, unas dos horas, pero te das el gustazo de saborear una comida más especiada que las que comemos el resto de días y muy sana. A parte del couscous y el pollo, lleva zanahorias, calabaza, nabos,un pimiento verde picante, repollo, calabacines y un toque de cebolla caramelizada con pasas. La salsa se pone a parte.

AGUACATES DE LA COSTA TROPICAL

Estos aguacates son de Almuñécar, concretamente del camino que hay que recorrer para llegar al precioso paraje natural de Peña Escrita ( http://www.pescrita.es/), que está totalmente plagado de árboles de aguacates y que sin duda recomendamos visitar por el paisaje tan espectacular.

Estos aguacates rellenos de atún, un poquillo de cebolleta picada muy fina, mayonesa, pelín pimienta negra molida y zanahoria, están muy buenos y son rapidísimos de hacer.

LIMONES MARINADOS DE MARRUECOS

Estos limones son muy usados en la gastronomía de Marruecos. Los venden en los puestos junto con las aceitunas tan riquísimas que aliñan.Siempre que vamos al país vecino nos traemos aceitunas, pero esta última vez también hemos comprado limones marinados. Hemos cocinado con ellos ya algunos platos, como este tajine de pollo con aceitunas que estaba delicioso.